Морс из красной смородины со специями и травами

• Фрукты, ягоды

• 
  Время приготовления: 40 минут
• 
  Количество персон: 2 персоны
• 
  Уровень сложности: Легкий

Лето, жара, первые ягоды… Самое время приготовить что-нибудь освежающее… Например, морс. Но не обычный, а с травками и специями… Просто, вкусно и полезно;)

Способ приготовления:

Ягоды промыть и выложить в кастрюлю. Добавить немного воды и на большом огне довести до кипения.

Добавить соцветия укропа и размять ягоды лопаткой для пюре. В полученную массу добавляем сахар и соль.

Доводим до кипения (но не кипятим!) и на маленьком огне томим 5 минут до полного растворения сахара.

Выключаем огонь. В получившийся сироп добавляем розмарин, имбирь, гвоздику. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.

Затем в полученный соус добавляем 3-5 литров кипяченой теплой воды (по вкусу разводя соус до необходимого консистенции:

3 литра – соус будет кисло-сладкий и насыщенный, 5 литров – легкий).

Избавляем морс от крупных фракций приправ, накрываем крышкой и даем остыть до комнатной температуры.

После разливаем по бутылкам и охлаждаем в холодильнике.

Для получения более смолистого вкуса и аромата можно добавить на самом начальном этапе ягоды можжевельника.

Охлажденный морс очень хорошо утоляет жажду и тонизирует благодаря кислоте красной смородины и, особенно, укропно-смолистой нотке.