Советы
Советы

Выбираем черный перец

Горошины черного перца представляют собой шарики размером 3-6 мм, сильно сморщенные, темно-коричневого и черного цвета. Чем крупнее и ярче перец, тем он качественнее. Сдавите горошину: свежая развалится на крупные части или сплющится, старая сразу же рассыплется в труху. И, конечно, настоящий тест на качество - это яркий аромат и существенный острый вкус размолотой горошины.