Корица (молотая)

Корица обладает неоднородным красно-коричневым цветом, оттенок может доходить от темно-коричневого до серого. У нее сладковато-терпкий, насыщенный аромат.  Большинство поваров выбирают её за яркость вкуса.

Корицу мы везем из Индонезии. Теплый, тропический климат позволяет напитать корицу полезными веществами и витаминами.

С чем едят:

Корицу традиционно добавляют во всевозможную выпечку, пудинги, муссы, желе, сладкие пловы, кофе, компоты, варенье. В кухне многих народов ее добавляют в блюда из мяса и домашней птицы. Например, в Закавказье и Средней Азии ее добавляют в холодные и горячие блюда из баранины, курицы и индейки. В странах Юго-Восточной Азии с помощью корицы облагораживают вкус жирной свинины. Пряность применяется для улучшения вкуса и аромата творожных изделий.

Рекомендации по использованию:

Корица хорошо переносит любой температурный режим, поэтому вы может ее добавлять во время приготовления блюда или при декорировании.